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餐廳廚房油煙為什么會倒灌倒流怎么解決

文章來源：油煙凈化設備公司發(fā)布時間：2017-08-17 10:15　　瀏覽：

我們公司經常收到用戶的一個疑問：我們餐廳的廚房油煙為什么會倒灌，油煙倒流怎么解決？今天我們就給大家解答一下。

原因一：煙道內壁不光滑

油煙為什么長時間排不出去？給我們報料的排煙專家王先生說，要理解這個問題，首先得了解煙道的工作原理。

煙道又稱排氣道，是安裝在住宅墻壁內的四方形豎式孔道，它的工作原理是：在油煙機的機械推動下，油煙氣體通過連接軟管進入豎向煙道，然后沿著煙道上升，最后在樓頂?shù)某鰵饪谂懦觥?/span>

不過，以我們多年的經驗看，不少煙道產品本身沒有經過檢測，質量與行業(yè)標準存在較大差距，最常見的表現(xiàn)是煙道內壁不光滑。

煙道內壁不光滑，就會增大油煙上升過程中的摩擦阻力——如同小孩子推玩具車，如果地面光滑，玩具車就跑得遠，地面粗糙的話，車輪滾幾圈就停住——油煙也一樣，在煙道內往上走的時候，遇到阻力就慢下來，而后面的油煙又跟上，于是這些油煙就“堵”在一塊，出不去的油煙沒地方走，就會哪里空往哪里鉆。

“堵”在煙道內的油煙，還使得煙道內氣壓大于外部，從而阻擋了油煙機向外排煙——這就像給自行車胎打氣，一開始好打，但當車胎內的氣越來越多，打氣筒就很難推下去。油煙機排不了煙，最直接的結果是自家廚房燒菜時“煙霧繚繞”。

我們認為，油煙倒灌、串味，最主要原因是煙道的質量問題。

“不少煙道的壽命只有一年多，材料老化后很容易堵塞煙道。”按規(guī)定，煙道材料應該與建筑同壽命，但由于煙道建設費占整個建筑物的比例非常小，所以經常被忽略，沒有驗收規(guī)范。

原因二：密封性不好

除了煙道質量不過關，油煙倒灌的另一個原因，是沒有正確安裝導向管、變壓板和止回閥等煙道配件，或者是根本就沒有安裝。

其中，止回閥氣密性不好是常見問題。這個時候，只要有其中一戶人家開啟油煙機，或者有風從屋頂?shù)呐艧熆诠噙M煙道，滯留在煙道里的油煙就會帶著刺鼻的氣味，透過止回閥的縫隙進入油煙機，造成油煙倒灌。

原因三：煙道先天設計缺陷

另外，油煙倒灌的另一個原因，與ZRF集中式排氣道有關。

住宅廚衛(wèi)排氣道制造商齊先生說，在浙江省內，煙道可大致分為兩類：一類叫ZRF集中式排氣道，2001年前建造的住宅樓盤基本上采用這種排氣系統(tǒng)。另一類是變壓式排氣道，2001年后在省內推廣使用。

ZRF集中式排氣道最明顯的特點是，煙道內有塊隔板將油煙引導至主煙道，但由于隔板距離過長（等于層高），反而阻礙了油煙的通過，當油煙機停用時，這段煙道內未排走的油煙就順著油煙機軟管回到廚房。

油煙倒灌有三個補救措施

第一步，把位于屋頂?shù)臒煹琅艧熆诖蜷_，檢查有沒有堵牢。檢查的方法是，夜間在一樓用強光手電筒照進煙道，看看有沒有被雜物堵住。

第二步，如果煙道沒有被堵，有油煙倒灌的人家，可以在油煙機排煙口重新裝一個可調的變壓配件，并加裝靈活性和密封性好一點的不銹鋼止回閥。

第三步，對屋頂排煙口進行改造，更換或加裝帶有抽力的煙道風帽，既可以防止自然風灌進煙道，又能增強煙道吸拔力以利于排煙。

最后，這些方法雖然能一定程度上解決問題，但終究屬于治標不治本，最根本的解決方法，是建造之前就對原材料嚴格把關。

業(yè)主裝修時要注意三點

在裝修環(huán)節(jié)，科怡環(huán)保總結了業(yè)主應該注意的3個事項：

1.不要隨意改變導向管的安裝位置。換句話說，不要在煙道上隨意開口放置導向管。因為變壓板和導向管的位置是對應的，而且在每層樓的高度不一樣，是事先計算好的，并在煙道上預留了導向管的安裝位置，如果隨意改變導向管安裝位置，變壓和油煙導流就達不到預期效果。

2.裝修前了解自家購買的是不是下排式油煙機。如果是，請盡量聯(lián)系煙道廠家配合改造，因為煙道是按上排方式設計。

3.選購的配件（如止回閥、導向管和壓力調節(jié)閥等）要與煙道配套。